Co bude potřeba?

Postup přípravy:

Játra omyjte pod tekoucí vodou, řádně očistěte a zbavte blan a žilek. Poté nechte alespoň 24 hodin v
chladu odležet v marinádě z koňaku, madeiry a pepře. Po 24 hodinách osolte, vložte do zapékací
formy a při 60 °C nechte v troubě ve vodní lázni zatáhnout. Po upečení formu zatižte a paštiku
nechte další den dva rozležet. Podávejte nakrájené na plátky například s cibulovou marmeládou a
rozpečenou bagetkou.